Pivovarské zajímavosti
- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 20.7.2017. Právě je zde 1590 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 63930x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 49951x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 47510x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 43621x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 37294x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 35764x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 31549x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 31344x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 30706x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 30113x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 29707x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 29567x)
Sahti
(24. 08. 2009, 28281x)
Pivo před naším letopočtem II.
(13. 06. 2010, 28099x)
Ze světa
Historie hostinců

Nové knihy o pivu: Jan Jirák – Dřewňovská pivovarská chasa aneb Pivovary a pivovárky okresu Tachov



Jestli budeš zlobit, pošlu na tebe Hussmanna!
(tachovské rčení)








Dlouhých, možná až předlouhých třiatřicet měsíců trvalo, než v Nakladatelství Českého lesa přivedli na svět tiskem mladšího bráchu k pivovarům Domažlicka. Křest si knížka odbyla hned trojí – ve Svrčovci, Holýšově a v Čižicích, během třech dubnových sobot.






































Novější kniha se věnuje místům na Tachovsku a Stříbrsku, kde jsou nezpochybnitelné záznamy o existenci pivovarů a pivovárků. Rovnou 11hlavý autorský kolektiv se ponořil do pološera místních i německých archivů i do hvozdů kraje pod Přimdou, aby nám na 211 stranách přinesl velmi ucelené dílo a i vysvětlil pro mnohé asi podivné slovo Dřewňovská.

Pokud porovnáme počty pivovarů s dříve zmíněným Domažlickem, tak Tachovsko na tom v běhu času bylo výrazně lépe, v poměru přibližně 3:4 ve svůj prospěch. Důvody vyššího počtu pivovarů Tachovska vidím 2 – větší rozloha a poměr královských měst (1:2). V knížce některá místa nejsou zmíněna vůbec, protože prameny jsou buď chudé, nejasné, nebo si přímo protiřečí (Brod nad Tichou, Dolní Polžice, Kořen, Štokov), další lokality jsou sice s varním právem, ale s nedoloženou existencí pivovaru, i když se tam dá téměř s jistotou předpokládat (Chodský Újezd, Michalovy Hory) či ke stavbě pivovarů po zřejmě ekonomické rozvaze vůbec nedošlo (Černošín) a došlo, jak se nakonec ukázalo kvůli koncepci obou dosud vydaných knih, i na zdánlivě opominutá místa z předchozí knihy (Jivjany).

Autoři se zřejmě při sestavování knihy zaměřili každý na to, v čem se tzv. cítí být jisti v kramflecích a na celkovém dojmu je to příznivě znát. V úvodní kapitole „Pivo a církev“ je přehledně popsáno vaření piva v rámci církve, protože několik řádů mělo své provozy třeba v Tachově a Stříbře a malé farní pivovárky v Boru, Stráži a Skapcích.

Ode druhé kapitoly má čtenář možnost projít jednotlivé vísky, městečka či města – dělení je provedeno elegantně podle panství a velkostatků, takže se většinou pohybujeme po nevelkém půdorysu, v němž se osudy pivovárků mnohdy prolínaly. Každé místo je přiblíženo podle možností, jež nám zachovaly archivy případně nadšenci v tomto oboru, vybaveno přehlednými plánky povětšinou z Otisků stabilního katastru z konce 30. let 19. století, dobových fotografií i snímků míst ze současnosti. Zmíněn je rovněž již zaniklý zatím jediný minipivovar v okrese - U rybiček ve Stříbře.

Po krátké barevné příloze je konec knihy vybaven drobnými žertovnými klípky a příhodami na některých pivovarských místech. Součástí knihy je rovněž přiložené CD s albem skleněných lahví u pivovarů nebo stáčíren, pokud si je nechaly dělat a pokud se zachovaly.














































Na závěr bych si dovolil nadšencům do bádání o historii pivovarnictví vzkázat: od místní samosprávy nebo státních úřadů příliš podpory nečekejte, pokud bádáte na vlastní pěst. Je to má osobní zkušenost, bohužel daleko nejhorší v porovnání se zbytkem Plzeňska.
P.S. Ano, i tento můj skrovný pokus o přiblížení nové knihy ze západu Čech (slovo „recenze“ si troufám vyslovit leda tak ze spaní) by měl mít optimistické vyústění – chystá se podobná publikace i o Klatovsku, opět takto důkladná, což znamená popsat přibližně 110 pivovarů, které se na tomto okresu v minulosti nacházely. Proto bude zřejmě dvoudílná.


Jan Jirák – Dřewňovská pivovarská chasa aneb Pivovary a pivovárky okresu Tachov.
Vydalo Nakladatelství Českého lesa, Domažlice 2015.
224 stran, pevná vazba.
Formát 210x295 mm.
ISBN 9788087316511.
DPC 440 Kč včetně přílohy na CD.
Hodnocení: 90%

| Autor: Luděk Gasseldorfer | Vydáno dne 17. 04. 2015 | 7525 přečtení | Počet komentářů: 1 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 9880 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz