Pivovarské zajímavosti
- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 20.7.2017. Právě je zde 1590 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 63930x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 49951x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 47510x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 43621x)
Historie pivovaru Heineken
(23. 02. 2010, 37294x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 35764x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 31549x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 31344x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 30706x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 30113x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 29707x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 29567x)
Sahti
(24. 08. 2009, 28281x)
Pivo před naším letopočtem II.
(13. 06. 2010, 28100x)
Ze světa
Historie hostinců

Vzpomínky na minipivovary


Novodobé minipivovary začaly vznikat od počátku 90. let minulého století. Dá se s lehkou nadsázkou napsat, že tihle minipivovarští průkopníci předběhli dobu. Konzumenti piva totiž ještě na pivo z malých varen nebyli připraveni.








Možná si někdo vzpomenete na dobu, kdy nákup piva v samoobsluze potravin se neobešel bez rituálu otočení lahve vzhůru a bedlivého hledání polétavých kousků v nápoji. Sedlina na dně lahve tehdy znamenala známku zkaženosti piva.

Obdobný děsivý pocit měl tehdy v hostinci pivař z půllitru piva zakaleného. Dovedu si představit, jak reagoval člověk, s čerstvými a utkvělými vzpomínkami z doby budování socialistického experimentu, na sklenici nefiltrovaného piva donesenou číšníkem v restauraci minipivovaru.



Přehledy ukazují, že třetina minipivovarů založených v období 1991-1995 zanikla. Kromě konzervativnosti a opatrnosti obce milovníků piva svou roli jistě zahrála také nezkušenost sládků s prací na tak malé technologii.

Často majitelé pořídili kapacitně příliš velký minipivovar. Nespoléhali na to, že nefiltrované domácí pivo bude zvláštností restaurace, jako tomu bývá často v současnosti, ale snažili se dostat své produkty na pípy dalších hostinců. Hospodští se mnohdy neuměli o živé pivo patřičně postarat, což se odrazilo jistě v chuti, potažmo v pověsti nové značky. Navíc v době divokých „klausovských“ devadesátých let si mohli velkovýrobci chmelového moku dovolit prakticky cokoliv a nebyl pro ně problém nezvanou značku piva z restaurace vypudit.


Vzpomeňme krátce na některé minipivovary, na piva kterých zbyly dnes již jen vzpomínky.



















Domácí pivovar HBH Brno - Královo Pole
Pivovar byl založen roku 1992. Vařil se světlý ležák s názvem Bavorské pivo hlavně pro vlastní restauraci. Pivo bylo dokonce zkušebně stáčeno i do 0,5 l lahví v pivovaru Černá Hora. Provoz fungoval do roku 1993, poté byl odkoupen a znovusestaven v Táboře.



















Minipivovar HBH Tábor
První várka byla uvařena v květnu 1994. Technologie z Brna byla instalována v rekonstruované budově bývalých městských lázní. Varna maďarské výroby byla dvounádobová s přídavnou třetí kádí na horkou vodu. Při pivovaru byl menší hostinec U Švějka, technologické zařízení bylo netradičně umístěno mimo hospodu. Pivo bylo filtrované - Táborský kalich světlá i tmavá 10 % a 12 %, se zkušebně vozilo do 10 až 15 dalších restaurací. Jihočeská konkurence však minipivovaru nepřála a tak k 1.6.1995 ukončil provoz.



















1.valašský hostinský pivovar Rožnov pod Radhoštěm
Vařil pivo v letech 1994 až 1997. Sídlil v Lázeňském (Společenském) domě nedaleko skanzenu, který byl pro tyto účely nákladně rekonstruován. Technologie minipivovaru byla dodána firmou ZVU Hradec Králové. Nabízeno bylo pivo Ogar - světlá a tmavá 10%, světlá 12% a kvasnicová nefiltrovaná 14 % nejen ve vlastní restauraci, ale také v několika hostiních ve městě. Poslední pivo bylo vystaveno v září 1997. Velké pivovary totiž malému provozu zákazníky postupně přebraly. V roce 2004 byla technologie prodána do minipivovaru v Zašové.



















Minipivovar Národní dům Nový Jičín
Pivo bylo zde vařeno od roku 1993 do roku 1997. Pouze pro svou restauraci produkovali pivo Baron - světlou a tmavou nefiltrovanou 12 %.



















Meloun, pivovar a hostinec U Lípy Svinišťany u Jaroměře
Minipivovar vznikl roku 1991 jako první podobné zařízení v ČR po roce 1989. Vyráběl pivo světlý ležák Meloun 12% a tmavý ležák Meloun 14 % pro svou restauraci. Bez úspěchu se pokoušeli plnit pivo také do lahví. Varna byla umístěna mimo hlavní sál hostince. Zařízení pivovaru dodala firma ZVU Hradec Králové. Pivovar měl kapacitu 1 250 hl ročně.



















První soukromý pivovar v Liberci U Vozků
Minipivovar byl umístěn v atraktivní oblasti města - vedle liberecké ZOO a botanické zahrady v areálu Hotelu U jezírka. Slavnostně byl otevřen 20.prosince 1995. Pivem (Vozkova 12 % světlý nefiltrovaný ležák a Vozkova 11 % tmavý nefiltrovaný ležák) se zásobovala jen restaurace v hotelu a stylová pivnice. Zařízení pivovaru dodala firma B-Kontakt Praha. Kapacita pivovaru byla 1 500 hl ročně. Po prudkém rozjezdu ale výroba postupně klesala. První minipivovar na Liberecku v zimě 2002 uvařil svou poslední várku světlého a tmavého ležáku. Za ukončením provozu asi stála nízká rentabilita a kolísavá kvalita chmelového moku. Kompletní vybavení pivováru bylo prodáno do jedné z pobaltských republik.


































Minipivovary Bavor a Salvet Slušovice
První pivovar byl vybudován v budově „obřího sudu“ u dostihové dráhy. Zařízení pocházelo od firmy HBH, které bylo odmontované z Tábora a předtím z Brna - Králova Pole. Minipivovar fungoval jen v roce 1996. Zařízení pak bylo demontováno a odvezeno. Pivo se jmenovalo Bavor. Produkce byla světlá kvasnicová 10, 12 a černá 10. Pivo bylo dováženo i do několika restaurací ve Zlíně.
Druhý minipivovar byl založen v roce 1997 v budově dál od dostihové dráhy blíže k sídlišti. První várka byla uvařena někdy v druhé polovině roku 1997. Zařízení dodala firma POSAD tech montage Valašské Meziříčí. Pivovar fungoval v letech 1997-1999. Nájemce zde vařil pivo Salvet. Projekt vznikl na základě spolupráce s pivovarem Bernard. Od roku 2000 noví provozovatelé vařili stejný sortiment piva, pouze pod názvem Beran.



















Minipivovar U Zezuláků Hradec Králové
Václav Zezulák, kterému byl objekt oblíbené výletní restaurace v okrajové čtvrti Malšovice navrácen v restituci, dostal nabídku ze ZVU Potez Hradec Králové, aby zde zřídil minipivovar. Tak v restauraci U Zezuláků začali vařit pivo Mazel - Malšovický Zezulákův ležák. Referenční vzorek minipivovaru byl zpočátku oblíben u hostů restaurace. Sládkové se tu však začali střídat. Také provozování začalo být ekonomicky neúnosné. Kvalita piva začala klesat, a tak po sedmi letech (1997), kdy vypršela nájemní smlouva, byl minipivovar vrácen zpět ZVU. Technologie byla převezena do Vietnamu a instalována do minipivovaru v Ho Chi Minh City.

| Autor: administrator | Vydáno dne 17. 02. 2016 | 4800 přečtení | Počet komentářů: 1 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Galerie pivních etiket



Právě je zde 9880 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie pivních přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2017

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz