Novinky
Do seznamu pivovarů nejnověji přidány: Minipivovar Kamenice u Jihlavy, Minipivovar Ossegg Praha, Nové Hrady minipivovar Zevlův mlýn, Minipivovar Kronl Mariánské Lázně, Dvůr Králové nad Labem minipivovar Safari, Praha minipivovar Vojanův dvůr, Srbsko minipivovar, Tábor minipivovar Pod Besedou, Minipivovar Volf Široký Důl, Minipivovar Pioneer Beer Žatec.
Pivovarské zajímavosti
- Odkud vzal bílovecký minipivovar své jméno
- Jak vznikl Pivovar Nová sladovna
- Proč byl uzavřen ostravský Strassmannův pivovar
- Proč byl v 19. století vydrancován královédvorský pivovar
- Pivní značka Novopramen
- Kde se vařilo Velkopražské pivo

»»» další články





»»» galerie - beergirls

Poslední aktualizace dne 20.10.2018. Právě je zde 2150 zajímavých snímků.
Top články
Energetická hodnota piva
(12. 02. 2008, 69463x)
Vznik piva typu India Pale Ale
(15. 03. 2011, 63769x)
Výroky o pivu
(21. 12. 2010, 63272x)
Hoegaarden
(12. 01. 2009, 56759x)
Historie pivovaru Heineken *
(23. 02. 2010, 50199x)
Bohové piva
(17. 04. 2010, 49738x)
Spolkla globalizace České pivo?
(03. 03. 2008, 43961x)
Český chmel
(26. 05. 2008, 43951x)
Neobvyklé názvy piv
(14. 12. 2011, 43810x)
Speciální piva Samuel Adams
(09. 11. 2008, 42507x)
Pivo Tactical Nuclear Penguin
(09. 01. 2010, 41871x)
Lodní pivovar AIDAblu
(01. 11. 2010, 41863x)
Sahti
(24. 08. 2009, 40753x)

Pivovary a minipivovar v Klatovech


Město Klatovy bylo založeno roku 1260 českým králem Přemyslem Otakarem II. Důvodem byla ochrana důležité obchodní cesty z Čech do Bavorska a zpevnění hranic země.










Panovník tehdy začal zakládat síť královských měst zejména v pohraničí v rámci budování státní správy. Sídla byly obdařeny standardními městskými privilegii, mezi ně patřilo například právo várečné i právo mílové.

V době panování Karla IV. byly v okolí města hojně zřizovány chmelnice. Klatovy byly v průběhu patnáctého, šestnáctého a téměř do poloviny sedmnáctého století dokonce chmelařskou velmocí v Čechách.

Po období individuálních várek v jednotlivých právovárečných domech přišla výroba v jediném pivovárku. Nejstarší pivovar v Klatovech byl tzv. pivovar Špitálský. Byl součástí hospodářského dvora špitálu pro chudé ze 13. století. Byl v majetku řádu křižovníků s červenou hvězdou a následně odkoupen městem. Pivovar byl dáván do nájmu. V polovině 16 stol. přenesli právováreční měšťané vaření piva právě do Špitálského pivovaru.









































Stále větší spotřeba piva v rozrůstajícím se městě omezená kapacita starého provozu nestačila. V roce 1818 proto klatovští právováreční měšťané zakoupili v dražbě od studijního fondu bývalý jezuitský seminář tehdy na okraji města, aby areál přebudovali na pivovar a sladovnu.

Na tyto budovy si však činily nárok stát i město. Proto se výstavba pivovaru značně oddálila. Vařit se zde začalo po přestavbě až roku 1893.























Navíc otevření provozu brzdily vnitřní spory právovárečníků. Dokonce v 70. letech 19. století velká část opustila sdružení a založila akciovou společnost s cílem vybudování vlastního pivovaru. Firma zakoupila na Vídeňském předměstí při silnici ve směru na Sobětice pozemky a nemovitost bývalé strojírny a vybudovala zde potřebné zázemí pro výrobu piva. Ke slavnostnímu otevření a vysvěcení Akciového pivovaru došlo dne 19. 3. 1874.









































Hospodářská krize v monarchii však slibný rozjezd pivovaru zastavila. Vysoká zadluženost vedla k tomu, že dne 6. 3. 1876 byl pivovar i s pozemky vydražen významnou firmou M.H.Russ a spol., velkoobchod s chmelem. V roce 1891 koupil pivovar podnikatel židovského původu Salomon Löwy. Tehdy „Parostrojní pivovar a sladovna“ vyráběl např. pivo Šumavský pramen, roční výstav dosahoval zhruba 15 000 hl.









































Od roku 1907 vlastnil pivovar František Lanner.
Světová hospodářská krize, jež vypukla v roce 1929, způsobila další potíže slibně se rozvíjející firmě. Konkurence dovážených značek velkopivovarů z Plzně, Protivína či pražského Smíchova postupně produkci piva v Akciovém pivovaru snižovala až k 2 000 hektolitrů piva za rok. V roce 1939 byl provoz ukončen. Po 2. světové válce výroba piva zde již obnovena nebyla a objekty využívaly nejrůznější podniky, vesměs jako sklady. Komerčně jsou objekty využívány doposud.


Měšťanský pivovar neměl tak ambiciózní a razantní nástup jako Akciový, jeho výstavy se průměrně pohybovaly kolem 8 000 hl ročně, a ani v letech hospodářské prosperity nepřešla výroba hranici 13 000 uvařených hektolitrů. Podnik se však ubránil větším výkyvům produkce souvisejících s krizí.























Vyhláškou ministryně výživy ze dne 3. července 1948 byl znárodněn "Pivovar pravovárečného měšťanstva v král. městě Klatovech", Klatovy 57/I (majitel pravovárečné měšťanstvo). Po znárodnění byl provoz součástí společnosti Západočeské pivovary n. p. (1948-1949). Provoz sloužil poté jako stáčírna piva Gambrinus a následně jako sodovkárna.

Radnice v Klatovech v roce 2001 v areálu bývalého Měšťanského pivovaru vybudovala parkoviště. Část objektu, se využívala k bydlení, avšak jeho větší díl byl prázdný a i v létě 2018 chátral.







Obnovení pivovarnické tradice se po dlouhé době dočkali Klatovští v roce 2015. Technologie nového pivovárku je umístěna v zadním traktu budovy na adrese Budovcova 833.

























Místní sládek Rudolf Lang začínal jako domovarník ve 100 l mikrovarně a na jaře roku 2015 dobudoval 500 l varnu oficiálního minipivovaru. Ochutnávka a křest novodobého Klatovského piva proběhla 7.-8. května. Již na konci roku 2014 si nechal zaregistrovat ochrannou známku Měšťanský pivovar v Klatovech.

Jména klatovských piv připomínají významné historické osobnosti města nebo známé klatovské kulturní a historické symboly, např. Klatovský Biskupský speciál – černá 13, Klatovský V.M.Kramérius 12 premiový ležák, Klatovský Dragoun C&K světlý 11, Mumie Pale Ale 15, Bohuslav Balbín 11 % tmavý ležák, Madona – výroční poutní speciál 15.

Se stánkem klatovského minipivovaru se můžete setkat na většině akcích v širokém regionu Pošumaví. Nicméně pokud budete mít cestu blízko města na Drnovém potoku, doporučuji se k místnímu pivovárku podívat. Kromě nákupu PET lahví zde můžete pivo ochutnat tzv. na ulici.

V létě 2018 minipivovar neprovozoval žádnou restauraci, ani svůj chmelový mok do žádné pravidelně nedodával. Klatovské pivo mohli zájemci čepované popít na provizorních lavičkách na ulici před provozovnou. Jde o slepou ulici obklopenou bývalým průmyslovým zázemím.

Sám sládek vám pivo precizně načepuje a představí ho. Rozhovor pak od tématu minipivovaru sklouzne třeba k historii, ekologii či politice. Chápu, že posezení s pivem s výhledem třeba na vodní hladinu či lesní porosty je kouzelné, ale pochopíte, že popíjet výtečné klatovské pivo uprostřed městečka pod Černou věží má rovněž zvláštní atmosféru.



Prameny:
http://drobek.svet-stranek.cz/nova-stranka-34674/
http://radsedlacek.blog.cz/
https://klatovsky.denik.cz/zpravy_region/v-klatovech-se-pivo-varilo-uz-ve-stoleti20120216.html
Zbyněk Likovský: Pivovary československého území 1900 - 1948
https://plzen.idnes.cz/minipivovar-pivovar-pivo-chric-plasy-radnice-fa8-/plzen-zpravy.aspx?c=A150814_102311_plzen-zpravy_pp
Tomáš Cihlář: Pošumavské pivovary

| Autor: administrator | Vydáno dne 28. 09. 2018 | 474 přečtení | Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Informační e-mailVytisknout článek
Ze světa
Galerie pivních etiket



Právě je zde 11 665 etiket českých pivovarů. Průběžně doplňováno. >>>

Galerie přepravek Jirky Pertlíka


Je zde 154 originálních snímků. »»» vstupte do galerie

Tácky pivovarů


»»» galerie tácků českých pivovarů

Historie hostinců

Stránky jsou archivovány Národní knihovnou ČR Tento web je archivován ve WebArchivu, je zkatalogizován a zařazen do České národní bibliografie a do online katalogu Národní knihovny ČR.

Copyright © Pivovary.Info 1999 - 2018

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím Web site powered by phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce. TOPlist

NAVRCHOLU.cz